Trayectoria Profesional

La Granja Los Tumbitos fue fundada en 1984 por su padre, Jorge Rodríguez, y ha evolucionado hasta convertirse en una referencia en la cría y conservación de la Raza de Cabra Palmera, una especie autóctona en peligro de extinción. Gracias a su esfuerzo y dedicación, Brenda trabaja desde su granja en la mejora genética de la raza, cuya leche es reconocida como la de mayor contenido proteico de Europa, con un 4,52% de proteína y un 5,72% de grasa.

De esta leche excepcional se elaboran diferentes variedades de quesos de manera totalmente artesanal. Entre ellos destacan los quesos frescos, tiernos y ahumados, así como los semicurados y curados a los que también ha creado variantes más selectas con ingredientes únicos como arándanos, trufa, chocolate, orégano, ajo negro, perejil, comino y tomate seco. Cada pieza tradicional se elabora con solo tres ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo natural de cabrito y sal marina de las costas de La Palma. El proceso de producción sigue siendo completamente manual, con una elaboración diaria de aproximadamente 55 kilos de queso.

Además de su labor en la granja, Brenda es presidenta de la Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera, desde donde promueve la conservación de esta raza y el desarrollo del sector ganadero de la isla. Su compromiso con la sostenibilidad se refleja en unas instalaciones ecosostenibles que aprovechan los recursos naturales y minimizan el impacto ambiental.

Por su labor y dedicación, Brenda ha recibido reconocimientos como el Premio a la Mujer Rural Canaria 2022, otorgado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias. Su historia es un testimonio de cómo la juventud, la tradición y la innovación pueden converger para preservar el patrimonio ganadero y fomentar prácticas sostenibles en el medio rural.

La Granja Los Tumbitos se encuentra en un enclave privilegiado, desde donde se pueden admirar las cumbres nevadas en invierno y espectaculares puestas de sol sobre el Atlántico. Su entorno natural y su producción artesanal han sido destacados en publicaciones internacionales como National Geographic y Financial Times, que han reconocido la belleza del lugar y la excelencia de sus productos.